Fotografi Makanan 101: Cara Mengambil Gambar Sempurna dari Makanan Anda

Bisnis seperti restoran, truk makanan, toko roti, toko kelontong, dan lainnya berkembang dengan kekuatan fotografi makanan mereka. Itulah mengapa sangat penting untuk memastikan bahwa kualitas fotografi makanan Anda memenuhi standar yang diharapkan pelanggan.Tetapi mengambil fotografi produk makanan yang bagus tidak harus melibatkan menyewa seorang fotografer profesional atau membeli peralatan mahal. Foto yang terlihat profesional dapat diambil oleh pemula dengan sesuatu yang sederhana seperti aplikasi kamera smartphone . Di bawah ini adalah tips fotografi makanan terbaik kami!

Cara memotret makanan

Siapkan makanan Anda untuk siap difoto: Atur makanan Anda untuk menampilkan fitur terbaiknya. Pilih permukaan dan alat makan pelengkap. Letakkan subjek utama foto Anda di tengah piring Anda dan sisakan ruang di tepinya.
Dapatkan pencahayaan yang tepat: Cahaya dari samping, bukan dari depan. Gunakan cahaya alami jika memungkinkan, cahaya yang lebih lembut jika tidak. Perhatikan bayangan yang keras.
Eksperimen dengan pembingkaian: Cobalah memotret dari berbagai sudut. Gunakan warna yang lebih hangat dan menggugah selera yang benar-benar hidup. Gunakan depth-of-field untuk fokus pada aspek foto Anda yang paling menggugah selera.
Edit foto makanan Anda seperti seorang profesional: Pertajam gambar Anda. Sesuaikan white balance untuk meniadakan warna dingin dan memunculkan warna hangat. Tingkatkan kontras, kecerahan, dan saturasi, tetapi hanya sedikit.
Jangan takut untuk berkreasi: Aturan dibuat untuk dilanggar. Sudut, perspektif, palet warna, atau komposisi yang unik dapat membantu menonjolkan foto makanan Anda.

1. Siapkan makanan Anda untuk siap difoto

Koki menggunakan istilah pelapisan untuk menggambarkan penataan estetika makanan. Pelapisan yang baik lebih penting daripada yang terlihat. Faktanya, penelitian telah menunjukkan bahwa saat mengonsumsi makanan, orang cenderung menganggap makanan yang disajikan dengan baik sebagai makanan yang lebih enak dan sehat .Dengan hanya sebuah gambar untuk digunakan pengguna, pelapisan adalah langkah pertama untuk menciptakan gagasan bahwa makanan yang difoto sama menarik dan menggiurkan seperti yang terlihat. Sebelum Anda mulai memotret, Anda pasti ingin mempertimbangkan cara mengatur makanan Anda dengan gaya yang menarik.Berikut adalah beberapa tips untuk mengatur makanan Anda:

Jangan mengatur semua makanan dengan cara yang sama

Jika Anda memotret makanan yang lebih berpadu, misalnya salad atau sup, hindari terlalu berlebihan dalam menempatkan elemen hidangan.Ini bukan untuk mengatakan bahwa makanan tidak boleh diatur — tetapi Anda pasti ingin memikirkan tontonan yang terjadi secara alami di alam seperti taman dengan bunga berwarna-warni yang mekar atau hutan yang indah dengan pohon bergerigi.Jika Anda memotret makanan yang sedikit lebih dunia lain—katakanlah smoothie pelangi atau kue galaksi —ketelitian dalam pelapisan Anda adalah kuncinya. Jenis makanan ini lebih mengandalkan keseimbangan warna dan ketepatan garis, sama halnya dengan lukisan, gambar, atau pahatan.

Pilih permukaan yang tepat

Anda pasti ingin memilih piring yang paling sesuai dengan estetika makanan dan mampu menonjolkan kekuatan daya tarik visual makanan.Jika makanan Anda lebih monokromatik, katakanlah sepotong roti, sebaiknya dipasangkan dengan taplak meja bermotif. Talenan kayu dan meja piknik dapat memberikan nuansa pedesaan dan terlihat bagus untuk menyajikan makanan yang lebih nyaman seperti burger dan kentang goreng. Piring putih klasik dapat membuat makanan berwarna lebih hidup.Tempatkan subjek utama Anda di tengahOrang cenderung mempersepsikan objek apa saja yang ada di tengah-tengah foto makanan sebagai bintang pertunjukan. Saat menyajikan makanan enak, sebaiknya mulai di tengah dengan hidangan utama dan selesaikan, tambahkan sisi atau hiasan, untuk memastikan pelapisan makanan simetris.

Berpikirlah seperti seorang seniman

Koki profesional menggunakan alat seperti sendok, botol pencet, pinset, dan bahkan kuas cat untuk menghias piring mereka dengan cermat dengan cara yang dekoratif dan presisi, seperti pelukis yang mendesain kanvas. Jangan takut menggunakan saus dan pola untuk memberi kesan artistik pada piring Anda.Fotografer makanan yang baik sering bertindak sebagai penata makanan, kadang-kadang bahkan menyusun perlengkapan penata makanan—koleksi aksesori dan alat untuk membantu menyesuaikan makanan Anda untuk difoto. Kit dapat mencakup pinset, handuk kertas, penyeka kapas, dan alat lain untuk membantu Anda menyusun objek foto Anda dengan cermat.Setelah menyiapkan makanan untuk difoto, ada baiknya Anda mulai memikirkan penataan dan komposisi foto itu sendiri.

2. Atur pencahayaan dengan benar

Pencahayaan yang baik adalah kunci untuk menekankan tekstur dan keseimbangan warna foto makanan Anda. Memilih sumber cahaya yang tepat untuk makanan Anda melibatkan pemikiran tentang bagian mana dari makanan yang ingin Anda tekankan; apakah Anda ingin memamerkan kesegaran potongan daging sapi yang baru dimasak, atau memamerkan tekstur unik potongan keju yang diiris sempurna?Berikut adalah beberapa hal yang perlu diingat untuk mendapatkan pencahayaan terbaik untuk foto Anda:

Hindari pencahayaan dari depan

Pencahayaan dari depan cenderung menciptakan titik terang yang keras pada foto Anda, artinya makanan bertekstur tidak akan dikontraskan dengan cara yang menonjolkan tekstur makanan Anda, membuatnya tampak hambar dan tidak berasa.

Sebaliknya, cahaya dari samping

Pencahayaan dari sisi makanan Anda adalah cara yang bagus untuk menonjolkan bayangan dan titik terang dari tekstur makanan tertentu—seperti roti, daging, dan keju. Ini sangat penting saat memotret makanan yang menyeimbangkan banyak tekstur, seperti sandwich dan burger.

Perhatikan bayangan yang keras

Anda ingin menonjolkan tekstur makanan Anda, tetapi bayang-bayang yang kasar bisa membuat tidak enak dan tidak menggugah selera, seringkali menyerupai bintik-bintik jamur. Jika Anda melihat bayangan yang tajam, sesuaikan sudut cahaya atau kamera Anda untuk menyeimbangkan bayangan dalam bingkai dan menonjolkan tekstur makanan.

Gunakan cahaya yang lembut dan menyebar

Bayangan yang keras juga dapat dicegah dengan menggunakan pencahayaan yang lebih lembut. Jika Anda memotret di bawah cahaya alami—sebaiknya lakukan ini di dekat jendela pada hari mendung. Jika Anda memotret di dalam studio—coba gunakan cahaya redup atau permukaan reflektif untuk memantulkan dan menyebarkan cahaya alami atau cahaya buatan ke subjek Anda.

Gunakan cahaya alami jika memungkinkan

Bukan tidak mungkin untuk mendapatkan foto makanan yang bagus di bawah sumber cahaya buatan, tetapi membutuhkan lebih banyak pengetahuan tentang desain pencahayaan di studio. Cahaya alami, terutama pada hari mendung, cukup terang untuk menonjolkan tekstur makanan Anda, tetapi cukup lembut sehingga Anda tidak akan menemukan bayangan yang keras.

3. Bereksperimenlah dengan pembingkaian

Tidak semua gambar makanan menggunakan framing yang sama. Daya tarik estetika dari makanan yang Anda potret harus menentukan bagaimana Anda membingkainya dalam gambar. Tidak ada cara yang benar atau salah untuk membingkai gambar makanan, namun berikut adalah beberapa hal yang perlu diingat:

Cobalah memotret dari sudut yang berbeda

Ketika sampai pada sudut foto Anda, Anda ingin memikirkan tentang bagian makanan mana yang ingin Anda tekankan. Sandwich, misalnya, mungkin terlihat paling baik dipotong menjadi dua dan diambil dari samping, menekankan tekstur dan juiciness daging sapi.Bidikan samping tidak akan berfungsi untuk setiap makanan. Hal-hal seperti salad atau papan charcuterie paling baik dibidik dari overhead, gaya flat-lay untuk menunjukkan kerumitan susunan elemen.Hindari memotret makanan Anda dari sudut depan menghadap ke bawah. Ini adalah kesalahan umum dalam memotret makanan yang biasanya dilakukan karena ini adalah sudut pertama yang dilihat seseorang ketika sepiring makanan diletakkan di depannya.Untuk alasan yang sama, pemotretan dari sudut ini cenderung terlihat tidak menarik. Pasti ada pengecualian untuk aturan ini, tetapi secara umum, tekstur dan garis makanan terbaik jarang ditekankan dari sudut ini.

Gunakan warna selera yang benar-untuk-hidup

Ingatlah untuk selalu mengingat psikologi warna saat memotret makanan. Orang cenderung menganggap abu-abu, hitam, dan biru sebagai warna yang paling tidak menggugah selera, sedangkan warna merah dan kuning cenderung merangsang nafsu makan.Meski begitu, ada pengecualian⁠. Gurun, permen, dan makanan berwarna biru alami dapat dibuat agar terlihat menggugah selera. Pikirkan tentang bagaimana warna-warna foto Anda bekerja sama dan bermain satu sama lain dan bagaimana warna-warna itu sesuai dengan estetika Anda.Cobalah untuk melengkapi makanan Anda dengan properti atau tekstur dan pola yang menarik dengan warna yang saling melengkapi dan usahakan agar warnanya tetap seimbang. Jaga foto Anda saturasi dan hindari penggunaan filter warna yang lebih dingin. Sebagian besar makanan—terutama daging dan keju—terlihat tidak menggugah selera di bawah cahaya biru.

Gunakan kedalaman bidang untuk membuat fokus selektif

Depth-of-field menyangkut jarak antara objek dalam bingkai dan cara fokus menciptakan penekanan pada bagian makanan yang paling dekat. Dengan cara yang sama bahwa makanan tertentu memiliki sudut yang lebih baik, mereka juga memiliki tempat yang lebih baik untuk di foto agar lebih fokus.Cobalah bereksperimen dengan bidikan fokus, close-up, dan latar belakang yang kurang fokus. Bermain-main dengan depth of field foto Anda dapat membantu menambahkan penekanan pada makanan yang lebih bertekstur—efek ini sangat cocok dengan hidangan pasta.

4. Edit foto makanan Anda seperti seorang profesional

Setelah mengambil foto makanan, Anda pasti ingin melakukan sentuhan ringan menggunakan alat pengeditan foto. Jika Anda memiliki anggaran, Anda dapat menggunakan alat berbayar (seperti Adobe Lightroom ), tetapi ada banyak pilihan perangkat lunak pengedit foto gratis yang tersedia.Ingatlah untuk bersikap konservatif dengan suntingan Anda. Pengeditan berlebihan dapat menyebabkan gambar makanan Anda terlihat tidak wajar dan tidak menggugah selera. Namun, pengeditan ringan pada keseimbangan warna dan bayangan akan memberikan foto Anda tampilan yang lebih halus dan profesional.Untuk menunjukkan kepada Anda apa yang kami maksud, inilah foto makanan sebelum melakukan sentuhan apa pun:Makanan disajikan dengan indah dan ada keseimbangan yang menarik pada komposisinya. Semuanya tampak terang dan gambarnya adalah awal yang bagus untuk foto makanan yang sempurna, tetapi mari kita sentuh sedikit untuk benar-benar menonjolkan cita rasa fotonya.Inilah yang kami lakukan:

Pertajam gambar

Secara umum, gambar Anda harus cukup tajam dengan asumsi Anda telah menggunakan kamera yang stabil dan pencahayaan yang jernih. Namun beberapa penyesuaian pada ketajaman gambar akan memberikan lebih banyak definisi pada tepi dan membantu membedakan aspek gambar.Di Photoshop dan platform pengeditan foto lainnya, Anda dapat mempertajam gambar dengan menerapkan apa yang disebut unsharp mask . Filter topeng unsharp meningkatkan kontras antara piksel yang berdekatan, memberikan tepi gambar Anda tampilan yang lebih jelas.Masker unsharp memberikan tiga opsi penyesuaian:

Radius: Ini mengontrol berapa banyak piksel yang berdekatan dengan tepi kontras tinggi yang akan dipengaruhi oleh filter. Jika foto Anda berisi lebih sedikit objek yang lebih besar, Anda dapat menyesuaikannya ke radius yang lebih tinggi sekitar 2. Untuk gambar dengan elemen yang lebih rumit dan garis yang lebih tajam, Anda akan ingin menggunakan radius yang lebih rendah antara 0,05 dan 1. Untuk gambar kami di atas, kami pernah pakai radius 0,7 karena banyak garis tajam di piring.
Jumlah: Opsi ini mengontrol jumlah kontras yang akan diterapkan ke tepi gambar. Biasanya dengan gambar makanan yang bagus, sebaiknya pertahankan ini seminimal mungkin. Jumlah penajaman yang tinggi dapat memberikan kesan yang lebih “berpasir” pada foto Anda, dan meskipun hal ini dapat bekerja untuk beberapa jenis fotografi, makanan yang berpasir dapat terlihat tidak menggugah selera.
Threshold: Ini menyesuaikan seberapa banyak gambar dipengaruhi oleh filter. Nilai 0 akan menerapkan filter ke seluruh gambar. Saat Anda menyesuaikan ambang batas, area foto dengan kontras tinggi akan dipertajam sedangkan area dengan kontras rendah tidak akan dipertajam. Dalam contoh di atas, kami mempertahankan ambang pada 0 karena banyaknya garis di dalamnya mendapat manfaat dari ambang yang lebih rendah, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikannya sedikit lebih tinggi jika jepretan makanan Anda berisi objek yang lebih besar dan garis yang lebih sedikit.

Perbaiki keseimbangan putih

Keseimbangan putih mengacu pada warna bagian putih foto Anda. Menyesuaikan white balance dapat membantu membuat gambar terlihat lebih “hangat” atau “dingin” tergantung bagaimana Anda menyesuaikannya.Saat memotret makanan, menggunakan warna putih yang lebih hangat akan membuat makanan terlihat lebih menggugah selera daripada cahaya yang lebih dingin:Keseimbangan putih dapat disesuaikan dengan berbagai cara tergantung pada alat pengeditan foto yang Anda gunakan. Untuk Photoshop, Anda dapat menyesuaikannya dengan memilih gambar lalu memilih Adjustments > Color Balance .

Sesuaikan Kecerahan/Kontras

Kontras adalah pemisahan antara area paling gelap dan paling terang pada foto Anda. Menambahkan kontras yang lebih tinggi antara bagian terang dan gelap pada gambar akan membuatnya lebih detail.Perangkat lunak pengedit foto yang berbeda akan memiliki cara yang berbeda untuk menyesuaikan kecerahan dan kontras foto Anda. Di Photoshop, Anda dapat melakukannya dengan memilih Layer > New Adjustment Layer > Brightness/Contrast . Ini akan memberi Anda panel dengan penggeser yang memungkinkan Anda menyesuaikan kecerahan dan kontras foto Anda.Memberikan sedikit peningkatan pada kecerahan dan kontras Anda akan menonjolkan keragaman warna, sorotan, dan bayangan di foto Anda dan menghasilkan gambar yang lebih menarik.

Tingkatkan saturasi

Tip terakhir untuk mengedit foto Anda adalah sedikit meningkatkan saturasi foto Anda. Saturasi menggambarkan intensitas warna dalam foto Anda. Dalam hal fotografi makanan, ingatlah: warna yang lebih jenuh dan hangat lebih menggugah selera.Pikirkan warna intens daging sapi merah yang berair atau irisan mangga oranye terang. Menambahkan sedikit saturasi pada gambar makanan adalah cara yang bagus untuk menonjolkan warna foto Anda dan membuat gambar tampak lebih menggiurkan.Editor foto yang berpengalaman mungkin dapat menerapkan teknik pengeditan yang lebih canggih, tetapi bahkan perubahan kecil dan mendasar ini dapat membuat perbedaan besar pada tampilan gambar:

5. Jangan takut untuk menjadi kreatif

Fotografi makanan adalah seni, bukan ilmu pasti. Meskipun ini adalah beberapa pedoman kasar yang akan membantu Anda mendapatkan gambar makanan yang lebih baik, jangan biarkan hal itu menghentikan Anda untuk bereksperimen dengan filter, teknik pencahayaan, dan komposisi yang dapat memberikan keunggulan unik pada fotografi Anda.Ada banyak cara luar biasa dan menarik untuk bermain dengan makanan Anda, seperti menggunakan makanan untuk memahat lanskap atau membuat makanan penutup yang terlihat seperti binatang lucu. Pengambilan konsep foto makanan yang unik adalah cara yang bagus untuk membuat gambar makanan Anda menonjol.Semakin unik perspektif yang Anda bawa ke fotografi makanan Anda, semakin besar kemungkinan Anda menarik perhatian pengguna media sosial yang menggulir feed mereka. Dan pada akhirnya, menarik perhatian orang—dan mudah-mudahan selera mereka—adalah yang paling penting.